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五香卤牛肉的家常做法,五香卤牛肉的家常做法窍门

发表于 2025-06-09 16:45:06 来源:悦刻正品OS

各位老铁们 ,蹄髈大家好 ,家大全今天由我来为大家分享蹄髈的法蹄家常做法 ,以及蹄髈的家常家常做法大全的相关问题知识 ,希望对大家有所帮助。做法如果可以帮助到大家 ,蹄髈还望关注收藏下本站 ,家大全您的法蹄支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,家常下面我们开始吧 !做法

本文目录

  1. 炸蹄膀的蹄髈家常做法
  2. 蹄膀怎么做好吃家常做法
  3. 蹄膀最美家常菜

炸蹄膀的家常做法

蹄膀除毛后洗净;腌料中的青葱切段;蒜仁、姜拍扁,家大全备用。法蹄2.取一大碗 ,家常将作法1的做法材料与腌料中的米酒 、酱油一起拌匀,腌渍约1小时(腌渍时需偶尔翻动蹄膀) ,接着取出蹄膀,炸至上色备用。

3.热锅,加入适量沙拉油,放入青葱 、辣椒煎炸至上色备用 。4.重新热锅 ,加入2大匙沙拉油 ,放入冰糖炒至上色,再加入酱油 、米酒 、水煮滚 。

5.取一砂锅 ,放入作法3的青葱 、辣椒,再加入作法2的蹄膀 、作法4的卤汁,以及万用卤包一起煮滚,盖上锅盖转小火,续卤约1.5小时即可 。

6.绿花椰菜切小朵 ,汆烫后泡入冰开水中备用。7.取一盘,放入作法5的卤蹄膀,周围排上作法6的绿花椰菜 ,最后淋上适量卤汁于蹄膀上即可。

蹄膀怎么做好吃家常做法

主料

猪蹄膀1500克左右

精盐15克

辅料

葱段10克姜片10克蒜泥10克麻油10克卤菜大料包8克

步骤1?

准备好各种大料食材准备制作卤菜大料包 。

步骤2?

用纱布包上大料做成一个卤料包。

步骤3?

先将蹄髈镊去杂毛 ,刮洗干净。

步骤4?

注入清水 ,蹄髈放入锅内 ,以淹没为准  ,置大火上烧沸 ,撇去浮沫 。焯水后捞起,放清水中漂洗净。

步骤5?

可以在其中一面切花刀 ,更容易煮烂 。

步骤6?

再次电压力锅或电饭煲刷干净,铺上葱和姜片 ,放入蹄艕 。

步骤7?

加入适量的盐。

步骤8?

加入生抽和老抽各2勺 ,放入大料包 。

步骤9?

注入清水,以淹没为准,再放入精盐 、葱段 、姜片 ,还可以加点绍酒,(我个人不太喜欢加没加),然后加盖 。

步骤10?

电压力锅设置在蹄筋类或肉类都可以 。

步骤11?

炖至酥烂为度,筷子能插进去即可。

步骤12?

拣去姜片、葱段捞出,卤好的蹄髈在卤料汁里泡两小时 ,会上色更均匀好看,然后,天热的话可以裹上保鲜膜再放进冰箱保鲜层保鲜 。

步骤13?

将蹄髈连同汤一齐盛入汤碗放进冰箱保鲜层 ,冻至有肉冻的时候取出切片摆盘,即可配上小酒尽享美食,滴入麻油  ,撒上香菜末即成 。

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蹄膀最美家常菜

蹄膀的家常做法:

用料:猪肘子1200克 ,料酒50克 ,桂皮2个 ,百果2个,茴香15克,葱结1个 ,黄姜4片,八角2个 ,干红辣椒3个,红烧酱油50克 ,花椒粒8颗 ,胡椒粉20克 ,耗油20克 ,小米辣5个,香辣酱30克,鸡精10克 ,青椒4个 ,蒜片4瓣,盐30克,清水2500克,大葱1根 。

步骤:

1、第一步 ,去腥味,冷水下锅,放姜片,葱头 ,料酒 ,少许盐 ,煮15分钟捞出控水 ,用牙签扎肉

2、第二步 ,用红烧酱油上色  ,涂抹3遍

3  、第三步  ,油炸蹄髈,油温60度左右 ,炸至金黄,小火慢炸

4、第四步 ,油温下锅烧热,放入草果,八角,山奈  ,花椒,老姜,大蒜 ,香辣酱,炒香,放入少许盐 ,加入清水大伙烧开 ,放入蹄髈,小火焖煮3小时

5、第五步 ,煮熟后捞出放入盘中  ,青椒切小段,小米辣切小段 ,大葱切小段,撒子蹄髈上,锅里烧油 ,90度,领上蹄髈 ,洒上小葱点缀 。

蹄髈的家常做法和蹄髈的家常做法大全的问题分享结束啦 ,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦 !

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