各位老铁们
,蹄髈大家好,家大全今天由我来为大家分享蹄髈的法蹄家常做法
,以及蹄髈的家常家常做法大全的相关问题知识
,希望对大家有所帮助。做法如果可以帮助到大家 ,蹄髈还望关注收藏下本站 ,家大全您的法蹄支持是我们最大的动力 ,谢谢大家了哈,家常下面我们开始吧
!做法 本文目录 - 炸蹄膀的蹄髈家常做法
- 蹄膀怎么做好吃家常做法
- 蹄膀最美家常菜
炸蹄膀的家常做法蹄膀除毛后洗净;腌料中的青葱切段;蒜仁、姜拍扁,家大全备用。法蹄2.取一大碗,家常将作法1的做法材料与腌料中的米酒
、酱油一起拌匀,腌渍约1小时(腌渍时需偶尔翻动蹄膀) ,接着取出蹄膀 ,炸至上色备用 。 3.热锅,加入适量沙拉油 ,放入青葱 、辣椒煎炸至上色备用 。4.重新热锅,加入2大匙沙拉油
,放入冰糖炒至上色,再加入酱油、米酒、水煮滚 。 5.取一砂锅 ,放入作法3的青葱
、辣椒,再加入作法2的蹄膀 、作法4的卤汁,以及万用卤包一起煮滚,盖上锅盖转小火,续卤约1.5小时即可
。 6.绿花椰菜切小朵,汆烫后泡入冰开水中备用。7.取一盘,放入作法5的卤蹄膀,周围排上作法6的绿花椰菜
,最后淋上适量卤汁于蹄膀上即可。 蹄膀怎么做好吃家常做法主料 猪蹄膀1500克左右 精盐15克 辅料 葱段10克姜片10克蒜泥10克麻油10克卤菜大料包8克 步骤1? 准备好各种大料食材准备制作卤菜大料包 。 步骤2? 用纱布包上大料做成一个卤料包 。 步骤3? 先将蹄髈镊去杂毛
,刮洗干净。 步骤4? 注入清水 ,蹄髈放入锅内,以淹没为准
,置大火上烧沸 ,撇去浮沫
。焯水后捞起,放清水中漂洗净。 步骤5? 可以在其中一面切花刀
,更容易煮烂。 步骤6? 再次电压力锅或电饭煲刷干净,铺上葱和姜片 ,放入蹄艕。 步骤7? 加入适量的盐。 步骤8? 加入生抽和老抽各2勺,放入大料包
。 步骤9? 注入清水 ,以淹没为准,再放入精盐、葱段
、姜片,还可以加点绍酒,(我个人不太喜欢加没加),然后加盖。 步骤10? 电压力锅设置在蹄筋类或肉类都可以 。 步骤11? 炖至酥烂为度,筷子能插进去即可 。 步骤12? 拣去姜片、葱段捞出,卤好的蹄髈在卤料汁里泡两小时
,会上色更均匀好看,然后,天热的话可以裹上保鲜膜再放进冰箱保鲜层保鲜
。 步骤13? 将蹄髈连同汤一齐盛入汤碗放进冰箱保鲜层,冻至有肉冻的时候取出切片摆盘,即可配上小酒尽享美食,滴入麻油
,撒上香菜末即成 。 ? 蹄膀最美家常菜蹄膀的家常做法: 用料:猪肘子1200克,料酒50克 ,桂皮2个
,百果2个,茴香15克,葱结1个 ,黄姜4片,八角2个
,干红辣椒3个,红烧酱油50克 ,花椒粒8颗
,胡椒粉20克
,耗油20克,小米辣5个,香辣酱30克,鸡精10克,青椒4个,蒜片4瓣,盐30克,清水2500克,大葱1根
。 步骤: 1、第一步,去腥味,冷水下锅,放姜片,葱头,料酒
,少许盐
,煮15分钟捞出控水 ,用牙签扎肉 2、第二步,用红烧酱油上色 ,涂抹3遍 3 、第三步
,油炸蹄髈 ,油温60度左右 ,炸至金黄,小火慢炸 4、第四步
,油温下锅烧热 ,放入草果,八角,山奈 ,花椒,老姜,大蒜 ,香辣酱,炒香 ,放入少许盐,加入清水大伙烧开,放入蹄髈 ,小火焖煮3小时 5、第五步
,煮熟后捞出放入盘中
,青椒切小段,小米辣切小段,大葱切小段,撒子蹄髈上 ,锅里烧油
,90度,领上蹄髈
,洒上小葱点缀。 蹄髈的家常做法和蹄髈的家常做法大全的问题分享结束啦
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